Terça, 16 de abril de 2024
Bem-estar

A importância das proteínas na nutrição: fontes e benefícios para a saúde e o ganho de massa muscular

Descubra como as proteínas, tanto de origem animal quanto vegetal, desempenham um papel vital no organismo e saiba como otimizar sua ingestão para uma saúde robusta e construção muscular eficaz

Criciúma - SC, 02/08/2023 12h43 | Por: Redação
Foto: Rmcarvalho/Getty Images

As proteínas desempenham um papel essencial em uma variedade de funções vitais dentro do nosso organismo, indo desde a construção de tecidos como pele, cabelo e músculos até a regulação do metabolismo através de anticorpos, enzimas e hormônios. Consumir proteínas é crucial não apenas para a manutenção da saúde, mas também para a promoção de sensações de saciedade.

Enquanto alimentos como carnes, peixes, leite e seus derivados, além de ovos, são reconhecidos como ricas fontes proteicas de origem animal, é importante notar que proteínas também podem ser encontradas em fontes vegetais. A nutricionista Caroline Ribeiro explica que, embora alimentos vegetais normalmente contenham menor quantidade de proteínas do que suas contrapartes animais, é plenamente possível atender às necessidades do corpo através de uma dieta à base de vegetais. Leguminosas como grão-de-bico, feijão, lentilha e soja, além de cereais como arroz, aveia e quinoa, são exemplos de fontes proteicas vegetais.

Caroline ressalta que fontes proteicas animais frequentemente oferecem benefícios adicionais, como a presença de fibras, diversos micronutrientes e baixo teor de gorduras. No entanto, ela adverte que, para otimizar a absorção de nutrientes presentes em leguminosas, é recomendado deixá-las de molho por pelo menos oito horas antes do cozimento, a fim de reduzir a quantidade de fitatos, que podem prejudicar a absorção de vitaminas e minerais.

A ingestão adequada de proteínas é crucial para a saúde geral e, especialmente, para aqueles que buscam ganho de massa muscular. A proteína é fundamental para o crescimento e reparo dos músculos, e aqueles que praticam atividade física intensa precisam de uma quantidade maior para prevenir a perda muscular. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda um consumo diário entre 0,8 a 1 grama de proteína por quilo de peso corporal para garantir a saúde.

Caroline destaca que essa quantidade é um valor mínimo para suprir as necessidades diárias de proteína, e que a combinação adequada de alimentos vegetais pode fornecer todos os aminoácidos essenciais necessários. Ela também enfatiza que o cuidado com a ingestão proteica é essencial para evitar sintomas como flacidez, fadiga, perda de massa muscular e baixa imunidade.

Em um mundo cada vez mais consciente da importância da nutrição, entender a função das proteínas e suas fontes é fundamental para garantir uma vida saudável e ativa. Seja através de alimentos de origem animal ou vegetal, a proteína é uma peça-chave para o bem-estar do corpo e da mente.

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