Um estudo feito pela Geofusion, empresa especialista em inteligência geográfica, concluiu que o número de novas unidades de supermercados em Santa Catarina cresceu 36,3% no primeiro semestre de 2021. Em números totais, são 1.043 novas unidades em todo o estado catarinense. A porcentagem ainda é inferior à registrada no período pré-pandemia, mas já demonstra uma recuperação do setor: no primeiro semestre de 2019, o crescimento foi de 40,8%, número que caiu para 10,9% nos primeiros seis meses de 2020, já em meio a pandemia da Covid-19, que causou diversos adiamentos nas inaugurações das lojas.

O setor, considerado essencial para o comércio varejista, foi um dos poucos que se manteve a pleno vapor mesmo durante o auge da crise sanitária. Destacam-se, nesse contexto, o fato de as pessoas terem ficado mais tempo em casa, com o aumento do consumo de alimentos nos domicílios, e o pagamento do auxílio emergencial, que garantiu renda mínima aos mais vulneráveis.