Neste 24 de abril, o Dia do Churrasco é celebrado em todo o Brasil, rememorando suas origens de 1948 em Porto Alegre. O evento foi inicialmente organizado pelos gaúchos para inaugurar o Centro de Tradição Gaúcha (CTG), evidenciando o método tradicional de preparar carne conhecido como fogo de chão. Esta tradição não apenas preserva as raízes culturais do Rio Grande do Sul, mas também celebra a maneira brasileira de valorizar a carne, uma prática que transcende fronteiras e se compara à de países vizinhos como Argentina e Uruguai.

Desde sua concepção nos pampas do século 17 por comunidades indígenas até sua popularização pelos tropeiros, o churrasco gaúcho evoluiu consideravelmente. Transformando-se em um método prático adotado por trabalhadores do campo, essa técnica envolve o uso de espetos improvisados e uma fogueira de chão, que facilitam a preparação da carne durante longas jornadas de trabalho.

Hoje, o churrasco é um elemento central nas festividades brasileiras, variando em estilos e sabores por todo o país. Além de ser um método de preparo de carne apreciado em churrascarias e residências, tornou-se um símbolo de hospitalidade e confraternização, reforçando seu papel na identidade cultural brasileira e no cenário gastronômico global.

Confira alguns churrasqueiros influencers:

- Larissa Morales – Larica na Brasa  
Descubra como preparar a fraldinha dos seus sonhos

- Juliana Lima – Chef JuLima 
Manteiga Temperada
 

- José Mateus – Barbecue King 
Como acertar o ponto da carne no churrasco
 

- Netão Bom Beef
Bife do vazio

- Bruno Salomão – Cansei De Ser Chefe 
BIFE AU POIVRE - Entrecote Montana Steakhouse com molho de grãos de pimenta